焦糖香蕉
超級簡單又好吃的甜品，唯一有點難度的是需要有一把火槍。
材料：
1. 香蕉
2. 砂糖
做法：
1. 把香蕉皮去掉，縱向切一半
2. 在表面均勻的撒上砂糖
3. 用火槍把糖燒成焦糖
大告功成！！
材料：
1. 香蕉
2. 砂糖
做法：
1. 把香蕉皮去掉，縱向切一半
2. 在表面均勻的撒上砂糖
3. 用火槍把糖燒成焦糖
大告功成！！
墨西哥米漿－Horchata
自從搬來加州以後，接觸了很多墨西哥食物。從一開始覺得很不習慣，很難吃，到現在對於墨西哥食物開始有些瞭解，甚至喜歡，那些西班牙文也不再是外星語言了。 這個墨西哥米漿其實跟中式的豆漿很相似，不過以肉桂調味，加了一點秋天的那種辣辣的味道，相當特別。第一次喝到這種米漿是在洛杉磯的市中心墨西哥集鎮上，我跟朋友下班了去逛完找東西吃。看到了小販有好多五顏六色的冷飲，就問他們可不可以試喝。第一個感覺是還不錯，肉桂的味道挺特別的，不過沒覺得有特別讓人回味的感覺。而且喝完了以後覺得有點膩膩的在喉嚨不太舒服，讓我想去找水喝沖淡點。直到有次來三藩市，在mission吃墨西哥素食，又點來喝。我這纔知道為什麼我的墨西哥裔的同事一直教我要喝喝看，真正好喝的米漿原來是沒有奶製品在裡面的：味道清甜，帶有淡淡的肉桂味，入口很順，而且喝完還想續杯。那杯20oz的飲料我不到5分鐘就喝完了，如果不是每一杯價格不便宜，我肯定會再點來喝的。 回去洛杉磯後我就開始尋找食譜自己試做。找了半天，終於找到一個我喜歡的，夏天冰鎮後配著冰塊特別舒服。 墨西哥米漿 Recipe adapted from David Lebovitz Yield: ~1 Qt Ingredients: 2/3 cup of white rice, do not wash 3 cup of water 1 stick of cinnamon (~3" long) Agave nectar (agave syrup) Unsweetened rice milk (store bought) In a blender/spice grinder/food processor, grind the rice. You're looking for a coarse coffee grind type of consistency. One thing I find it very useful in grinding, is to always do it in pulse. After every pulse, shake up the solids so that the bigger pieces can have a chance to get c...
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