洋插隊的廚房筆記

話說感恩節後的黑色星期五我終於下重手，買了我想了很久的stand mixer。其實從我搬來美國，家裡有烤箱以後，我就一直希望能有個stand mixer。之前因為我還是很窮的學生，加上我其實不是很常在烤東西，再加上我也不知道我在美國會待多久，就一直沒有買。直到我畢了業，開始工作了，看起來我在美國也還會待多一陣子，我就又開始動腦筋，想著買stand mixer了。 我還從來沒有買過那麼貴的家電，要我很爽快的花400塊，實在還是有點難的。再加上以我多年在美國敗家的經驗，它肯定會有很大的減價空間。我看了很久，也不見這個東西有多便宜。等到今年經濟不好，商家們積極減價吸引消費，我才終於在感恩節的時候以相當不錯的價錢買了這台機器。 Amazon一改平時拖拉的交貨陋習，這次很爽快的訂貨後2天就運出﹝平時可是7-14天以後才千呼萬喚始出來﹞，4天以後我就收到了。可惜我上班實在是太忙了，等我有空把機器拿出來，聖誕節也快到了。我就乾脆把它當成聖誕禮物，等到聖誕日才打開。 好傢伙，這個寶貝還真沉！我費了九牛二虎之力才把它從盒子裡拿出來，又費了好大的力氣把東西抱到灶台上。紅色的機器配著聖誕節日的「快樂」氣氛，真的是很賞心悅目呢！=D 拿出事先準備好的材料，小紅的第一批成果為 香橙蛋糕 跟 維也納巧克力牛油曲奇 。做了那麼多年的點心，我第一次可以在材料混合的時候走開去，感覺真的是太棒了。尤其小紅個子大，力氣也大，我只要負責把東西一點一點加進去就好了，不一會兒就把東西混合好了。 感覺真的不是一般的爽啊！

聖誕快樂！！ 雖然今年LA的聖誕節又濕又冷，可一點也不影響大家慶祝的好心情。我明天晚上就要回香港了，這一整個禮拜都是超級holiday mood的。上班也老開小差，跟大家聊天假期要做些什麼。回了家就天天琢磨要把冰箱裡的東西都吃完，這樣回來以後就可以新年新的開始。 這個維也納巧克力牛油曲奇就算是我今年的holiday cookie吧，雖然是聖誕當天做的，不過也算是趕上末班車了吧。這個曲奇其實是PH大師的食譜，我做過好幾次，不過之前一直不算成功，因為我的piping tip太小了，以致於費了好大力氣出來的曲奇還不好看──圖案都糊了！今年我特地買了大號的piping tip，開動了我剛買的Kitchen Aid Stand Mixer，總算成功了。烤出來的曲奇酥酥的，入口即化，濃郁的巧克力味道立刻充滿了口中。再配上一壺清茶，簡直是太美妙了！ 如果有興趣練練piping跟手勁的話，不妨試一下這個曲奇。一定不會失望的：就算賣相欠佳，可味道還是非常不錯的，不會兩頭空。呵呵..... 食譜我就不貼了，因為網上已經有了。Wendy的 Eupho Cafe 裡有收錄，跟我買的書的那個版本幾乎一模一樣﹝人家就是參考了PH的Chocolate Dessert一書改良的﹞，連撇步都有教，非常詳細呢...