核桃酥餅

　　本來情人節我打算做巧克力點心去送給同學的，不過後來實在太忙了，最後只好用這個核桃酥餅充數。慚愧的是....本來這個酥餅是我打算自己當下午茶吃的，根本不是用來送人的，所以覺得自己真的是很差勁。


　　食譜是在Food Network的Dave Lieberman的節目上看來的，不過我改了配方跟材料。


材料：
1杯 核桃
1杯 麵粉
1/2茶匙 泡打粉
1/2茶匙 鹽
8湯匙﹝一條﹞ 奶油，室溫
1/3杯 糖
1個 雞蛋
1茶匙 香草精


做法：
1. 把核桃用保鮮袋裝好，用平底鍋把核桃敲碎。

2. 烤箱預熱325華氏。用大木勺把奶油跟糖攪拌均勻，然後加入蛋繼續攪拌，再倒香草精到糊糊裡去。

3. 把乾的材料混合好，然後分批加入面糊裡，攪拌均勻。最後拌入核桃碎。

4. 把面糊用勺子分好份放到烤盤上，放進烤箱裡烤約15分鐘就可以了。
注意：這個面糊比較粘，所以勺子最好用金屬的，每次沾點水就可以比較容易的整型。



　　原版的食譜用的是hazelnut，而且主持人在烤完酥餅後還在底部點了巧克力。不過懶人如我，就懶得去溶巧克力了。不過真的是很好吃到是真的。