糯米小蛋糕 (Cup cake from Sweet Rice Flour)

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又是好一陣子沒有更新。聖誕節我回了香港，回去之前是兵荒馬亂忙了一陣，回來以後繼續天天忙得天昏地暗的。其實我電腦裡有不少之前做的甜點，可是一直沒有空post上來。等到今天我看到我做的一個蛋糕，可是愣是想不起來是什麼蛋糕才發現糟糕，再不把存貨搬上來，我就會完全忘掉自己都做了些什麼了。

這個糯米小蛋糕是我在文學城上面看到的，帖子有不少好評，而我又剛好家裡有多餘的糯米粉不知道該怎麼辦，就決定做了。

 蛋糕相當好做，做出來的賣相也相當討喜，剛從烤爐裡出來的時候光是聞著味道都覺得很吸引人。我趕緊拿了一個試試看──好重的粉味哦！！ X-(

我以為是那一個蛋糕的問題，又換了一個來試，沒想到還是一樣.....讓我失望極了。

沒想到三人成虎的情況也會發生在我身上。我不知道是其他的讀者味覺的問題，還是我的糯米粉的問題，還是有其他的問題.....我想不透這個東西怎麼會人人都說好吃呢？ 

你做過嗎？

Despite my lack of update, I actually have been experimenting in the kitchen. It's just that it's hard to take picture at the perfect time of the day, as I'm almost never at home at that time.

Anyways, this cupcake made from sweet rice flour was a hit on the internet. The author claimed it being very popular among his/her recipients, and a lot of other readers responded well to the post. I figured, it'll be interesting to use some other flour for cupcake, and I have quite some left from my other Chinese dim sum ventures, why not?

Well.....it looks really cute. It smells really good. It tastes really good -- at first. Unfortunately, it has a rather floury after taste, that almost overthrows all the goodness before that point. For me, I can't get past the after taste, and was pretty disappointed.

So I thought....maybe it's just THAT cup cake. No, all the others have the same after taste, though varying the degree of it. Then I thought, maybe it's just me....the other readers did not comment anything like that....

I don't know.....anyone else tried similar recipes before?

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